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冷冻食品冷库冷藏保鲜时间由什么决定
  1、食品本身的特点。比如耐不耐存、耐不耐低温、冻结是否会使品质下降。
  2、冷库温度如何控制。对于肉类、水产海鲜等食品，把冷库温度调低有利于延长食品冷藏时间。例如，肉质在0℃较多放两三天，-18℃可放几个月甚至一年以上；水产海鲜在-20℃冷库的贮藏时间也比-18℃长很多。
  3、有无经过速冻处理。肉类、水产海鲜、水饺等食品经过速冻处理后再冷藏在-18℃的冷库中，一般可贮藏一年以上（贮藏几年也没问题，不过不建议贮藏太久），贮藏时间比直接冷藏在-18℃长很多。
  4、其他处理方法，比如镀冰衣、密封包装、保鲜剂、气调保鲜等都可以延长食品冷库的贮藏保鲜时间。
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